Bålmat: Oppskrifter
Hvordan lage mat på bålbrenner
Bålbrenneren inviterer til herlige stunder sammen med familie og venner. Ildstedet gir fantastisk god varme til uterommet og det er en fryd å se på de store, dansende flammene. Men bålbrenneren kan også brukes til å lage deilig bålmat på, og vi forteller deg hvordan. Tre prinsipper for å lage mat på Espegard Bålbrenner: I praksis er det kun tre ting som skal til for å lykkes med å lage mat på en bålbrenner fra Espegard: Gode bålforberedelser Riktig fyring underveis Å være tilstede under matlagingen Slik lager du et godt bål for matlaging på bålbrenner Gode forberedelser er lurt når man skal lage mat over en rentbrennende bålbrenner, designet for å produsere høyest mulig varme. Derfor må man vente til bålet brenner rolig og du får godt med glør. Uansett bålsted gir dette de mest ideelle temperaturforholdene for matlaging. Plasser bålbrenneren på et plant og varmesikkert underlag. Et godt bål får du ved å bygge et pagodebål i fire-fem etasjer av tørr og småkløyvd ved. Dette gir med jevn forbrenning og mye glør. Bjørkeved er ideelt for matlaging, fordi den gir stabil varme uten mye gnist. Tennull forenkler oppfyringen. Husk at det tar noen minutter før den rentbrennende effekten starter og røyken avtar. Fyr godt i ca. 15-20 minutter til du får rikelig med glør. Fyr riktig når du lager mat Bålbrennerens høye effektivitet gjør at man må fyre forsiktig under kokkeleringen. Ellers blir det større risiko for at maten brennes, særlig om du bruker grillrist. Mat bålet underveis for å holde på varmen. Normalt holder det fint med å legge i en vedpinne eller to innimellom. Bruk gjerne varmebestandige hansker under grillingen. Pass på maten og smak Saftige biffer og annet godt som steikes over åpne flammer krever et våkent blikk under tilberedningen. Mens pølsene blir ferdig i en fei trenger tykkere kjøttstykker mer tid for å bli gjennomstekt. Bruk godt med smør i en støpejernspanne, snu kjøttet regelmessig og juster høyden på risten ved behov. Kos deg underveis og husk at kokken kan ta smaksprøver underveis. Støpejern gir perfekt grilling på bålbrenner Fordi bålbrenneren blir ekstra varm anbefaler vi å lage mat med støpejernsprodukter. Panner og gryter plasseres rett på grillristen og tåler den høye varmen. Støpejern gir jevn varme og holder lenge på varmen, som gjør det lettere å eksperimentere med flere retter. Vær samtidig raus med smøret. En grillrist fungerer også helt fint til enkel grilling, om du passer godt på. Har du en bålbrenner med grilltårn kan varmen justeres ved å flytte lristen opp eller ned. Se våre støpejernsprodukter Alskens godsaker på grillen Grilling på bålbrenneren gir frihet til å lage ulike typer mat. Lyden av fresende kjøtt på grillen er som musikk for ørene. Du kan grille alt fra klassiske hamburgere og pølser til marinert laks og grønnsakspyd. Prøv også å tilberede desserter som grillede frukter eller marshmallows. Alt smaker bedre når det er laget ute i det fri. De spennende duftene og lyden av liv En bålbrenner fra Espegard tilfører ekstra dimensjon til utendørsopplevelsen. Matlukten og den svake røyken fra bjørkeveden gir ekstra godfølelse året rundt. Særlig sammen med årstidene som bringer med seg en symfoni av dufter. Slik som den friske lukten av nyklipt gress og duftende roser i sommerhagen. En stemningsfull kveld rundt bålbrenneren virker beroligende på oss. Blafrende flammer, knitrende vedkubber, barnelatter og suset fra trær gir en avslappende atmosfære. En perfekt bakgrunn for gode samtaler. Lag mat og kos dere! Matlaging på bålbrenner fungerer overalt – på terrassen hjemme, ved sjøhytta eller langt til fjells. Etter endt grilling fyrer du videre i bålbrenneren mens maten nytes til et varmt og hyggelig bål. Sørg bare for at du har nok ved og at bålet har brent skikkelig ut før du tar kveld. Finn din bålbrenner
Les mer
Pytt i (bål)panne
Dette er ekte husmannskost og opprinnelig et restemåltid for å bruke opp overskuddsmat fra flere måltider. Prøv vår pytt i panne, som både er smakfull og spennende.
Les mer
Den internasjonale vaffeldagen
Vaffeldagen ser vi frem til hvert år, da det er en dag fylt med søte fristelser og gode minner. På denne dagen kan du med god samvittighet nyte vafler i alle varianter og smaker, og gi deg selv og andre en god pause fra den travle hverdagen.
Les mer
5 oppskrifter du bør prøve på bålet i høst
Høsten er her med dets mange farger, mørkere kvelder, friske luft, jakt og turer i høstfjellet. Da er det tid for varmende mat, viltkjøtt og kos rundt bålpanna. Vårt mål er å legge til rette for mer tid ute. Når vi tar matlagingen med oss ut, blir middagen noe mer enn bare ett måltid. I denne artikkelen finner du flere inspirerende oppskrifter og enkle tips til bålmat du kan lage i høstferien. Høstgryte Varmende gryter og viltkjøtt hører høsten til. Når dette tilberedes på bål med sprakende gnister og varmende flammer, blir middagsopplevelsen unik. Maten smaker faktisk bedre ute! Denne oppskriften er hentet fra Fridas Bålmat og smaker ekstra godt når den er tilberedt over bål. Ingredienser550 g rein- eller elgkjøtt 150 g kantarell 2 løk ½ ts salt 2 ss mel Dryss pepper ½ ts timian 2 dl vann 1 ss soyasaus 2 dl seterrømme Slik gjør du Skjær kjøttet i strimler, kantarellene i biter og hakk løken. Kjøtt, kantareller og løk brunes på stekehella før det legges over i suppegryta. Rør inn mel og krydder. Tilsett vann og soyasaus, rør om og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett seterrømme før servering. Båltoast Enten du fyrer i bålpanna i solkroken på hytta eller gjør opp et kaffebål ved et fiskevann på tur, kan du enkelt lage din favorittoast på bål. Mye spennende kan lure seg inn mellom to skiver. Stemningsfulle øyeblikk rundt bålet gjør toasten ekstra god. Glørne gjør skorpene sprø og gir den gode smaken av bål. La kreativiteten få spillerom og finn din favoritt. Med variert pålegg kan alle sette sitt personlige preg på toasten sin. Her er våre favoritter > Camembert med honning, bær og nøtter Camembert på bål er så enkel å lage at det nesten kan kalles snarveien til kosemat på bål. Du trenger en steikehelle, litt smør, ønsket antall camembert, nøtteblanding, honning, bær, samt ønsket type flatbrød eller kjeks. Slik gjør du Sørg for at bålet har gode glør, men ikke for store flammer. Ha litt smør på steikehella og legg på camemberten. Følg med på temperaturen, og snu camemberten forsiktig etter hvert. Pass på at den ikke revner. Når camemberten er myk, er den klar til servering. Topp med nøtter, bær og honning, og nyt med flatbrød eller kjeks rundt bålpanna. Frokostegg Hva er vel bedre enn å starte dagen med frokostegg rett fra bålpanna? Varm noen brødskiver på grillristen og stek bacon til. Ta med familien ut og skap fine minner rundt varmende flammer med deilig frokost! Slik lager du speilegg på bål:Speilegg kan enkelt lages over bål om du har en steikehelle eller en steikepanne i støpegods. Bruk litt smør i panna slik at eggene ikke setter seg fast. Frisk Eple Dessert Kok opp bålkaffe, imponer med dessert rett fra bålet og nyt en frisk ettermiddag rundt varmende flammer. Oppskriften finner du her >
Les mer
Viltgryte med kantarell
Smakfull og enkel gryterett som kan tilberedes over bålpanna. Når måltidet lages over bål med sprakende gnister og varmende flammer blir middagsopplevelsen unik. Oppskrift fra Fridas Bålmat.
Les mer
Oppskrift på Pizzabunn
En vedfyrt pizzaovn gir deg den perfekte steinovnspizza med sprø bunn. Legger du i litt røykeflis vil opplevelsen bli helt himmelsk.
Les mer
Toast på bål - 5 ulike oppskrifter
Mye spennende kan lure seg inn mellom to skiver. Stemningsfulle øyeblikk rundt bålet gjør toasten ekstra god. Glørne gjør skorpene sprø og gir den gode smaken av bål. La kreativiteten få spillerom og finn din favoritt. Her er våre favoritter. Hentet fra «Fridas Bålmat».
Les mer
Ishavsrøye med karamelliserte tilbehør
Nyt et bedre måltid i frisk luft, rundt varmende flammer. Helgrilla ishavsrøye med karamelliserte gulrøtter & pastinakk og hjertesalat er en god kombinasjon mellom søtt, syrlig, salt & friskt. Les mer om hvordan du kan tilberede retten over bålpanna.
Les mer